🤔 2019年台中起家的刁民酸菜魚，一開店就爆紅，光排隊需要3小時！？全台的酸菜魚店也相繼開花，今天就讓我們了解酸菜魚的做法，在家也能吃到排隊美食！

🤔 誰說烤肋排只能是美式？！​ 今天小編要戀愛分享川麻烤肋排～​ （這可是源自Gordon Ramsay，要筆記！）​ ​ 💡 料理特色​ 美式烤肋排的肉質鮮嫩柔軟，用刀叉就能把肉從骨頭上卸下來，看起來跟吃起來都很療癒☺️​ ​ 但是，烤肋排也可以跟川菜結合哦！有別於以往使用美式燒烤醬，這次改用花椒、醋與米酒為佐料，帶出獨特的酥麻與辛香，肉質也相當鮮嫩。我們趕快來看看食譜吧！

你以為磅蛋糕只有檸檬、香橙口味嗎？你以為磅蛋糕就是程序複雜亦不小心失手就乾硬粗糙嗎？​ ​ 今天帶來主廚安德生廚房 精心研發的—鳳梨、百香磅蛋糕，看得到、咬得到的果肉，同時滿足了咀嚼控的趣味，而更鮮明的酸甜堆疊更豐富了蛋糕的靈魂，說到口感—扎實而不乾澀！讓你對磅蛋糕的理解更上一層樓！（雖然神得很浮誇，但以上100%出自原來不喜歡磅蛋糕的小編，自從嚐了這一味徹底愛上，你一定要試！）​

💡 「喜歡濃郁九層塔青醬的你一定不能錯過！」​ ​ 說到義大利的經典菜餚，一定少不了深受許多饕客喜歡愛的義大利麵，巧妙地融合麵條與醬汁，美味到讓人不禁脫口喊出一聲 Bravo ~😋 ​ ​ 試試看今日分享的食譜，在家也能吃到媲美餐廳義大利麵 🍝​

🤔 記憶中的南洋 - 主廚與仁當的邂逅？！​ ​ 💡 料理特色​ 「說到南洋料理，你的第一直覺是什麼呢？很多人想到的可能是口感偏清爽的泰式、越式料理。不過今天我們要分享的是，源自印尼的仁當料理，一波波攻陷你的味蕾！」​ ​ 在開始進入食譜之前，先來說一段主廚安德生跟仁當的初次約會 😘：​ 去年11月，安德生跟著印尼朋朋的腳步來到北車印尼街。在這，安德生獻出了第一次 🤫（🙈我是說第一次吃印尼料理），而就是那道醬汁飽滿的仁當牛肉，讓安德生吃完說出一句” Damn, this is phenomenal！”（我們主廚的英文造詣跟廚藝都很猛😉）

相信在每個人心中都有一道鹹香下飯的家常好料理，可能是酸甜軟嫩的西紅柿炒蛋，也可能是香氣馥郁的金沙臭豆腐。而今天要介紹的好滋味是「河南鹹豬肉」，不論是配飯吃或是炒蒜苗，香香鹹鹹，吃過就念念不忘！

如果有人最近跟小編一樣去賣場逛蔬菜區，肯定對自我感到低價值，覺得身為一顆菜都比自己一輩子有價值（？！） ​ 不得不說，最近的菜價讓小編認真思考乾脆不吃青菜，給他便秘一個月，能不能順利度過這段日子（痛到在流淚...）​ ​ 菜還是要吃啦！今天介紹給大家個好方法，幫助各位避免便秘，安全下莊渡過夏天的高菜價～ 那就是：​買不起菜，就自己來孵豆芽！

在家也能手做低卡熱量食物​？地瓜在我們的生活中相當常見，不論是在便利商店、超商、菜市場，還是餐廳的菜單裡，都能見到地瓜。多數人都曉得地瓜除了美味、營養價值也非常高。而且地瓜容易栽種，還能抗蟲害，是個不可多得的超級食物。​

​💡 ​ 愜意午後DIY：消暑點心輕鬆做，營養健康無負擔。 ​ ​蓮藕粉有豐富的纖維質、維生素C、維生素B群、鈣、鐵、鎂等營養素，是營養價值很高的食材，不僅可以直接沖泡成蓮藕茶，替代菜餚中的太白粉成為勾欠粉，也可以做成老少咸宜的夏日消暑點新—黑糖藕粉涼糕。來一顆黑糖藕粉涼糕，擺脫煩悶的夏日，香甜不膩立馬擁有好心情！

聽說過「FIKA」嗎？ FIKA是瑞典悠閒的咖啡時光，但遠遠不僅於此，FIKA是一種心態、一種日常、一種瑞典人所崇尚的生活哲學，讓人們從繁忙的生活中，抽出時間休息一下，可以與朋友聊聊天或者自己獨處放鬆，享受FIKA當然少不了芳醇濃厚的咖啡，再搭配一些麵包甜點，而其中最受歡迎的就是肉桂捲啦！☕ 迷人的肉桂捲，製作作法其實非常簡單，發酵後麵糰加上肉桂、黑糖和烘烤熟的核桃，捲起來切塊即可放入烤箱烘烤 ~ 叮！出爐啦！沖一杯咖啡配上香濃鬆軟的肉桂捲，讓人沉浸在充滿咖啡與肉桂的幸福味道中 ❤

週末清晨，伴著窗邊煦陽，輕咬一口夾心蛋，香濃起司隨之立刻口中解放，似乎也想同時宣洩一週工作的疲倦與壓迫。利用週末時刻，親自動手下廚，讓上班日的焦促又得以緩一緩，同時也更增添了家庭的溫暖與歡樂，是否也想體驗一下牽絲極致快感，讓我們一起動手做做看吧！

芋頭西米露是個不論冬天夏天、心情好壞，都超適合的超讚點心！小編是 90 後出生，小時候看到西米露被歸類為阿嬤系列，敵不過街上開的手搖杯店，始終為它打抱不平。 好在近年來各式芋頭食物攻佔各個美食帳號版面，網美們也各種芋火焚身狂吃芋頭甜點，終於等到遲來的正義。 今天分享給大家超級簡單好上手的芋頭西米露，趕快動手學起來吧！

由於今年沒有颱風侵襲，柚子大豐收，甜度、水份也都在水準之上，中秋節時不知道大家是不是也收到許多親朋好友送來的柚子呢？🍐​ ​ 柚子是全方面的高價值水果，除了可食用、藥用外，更可以DIY做成清潔劑、精油。因此如果家裡有太多柚子，別擔心！主廚帶來了獨家秘方的蜂蜜柚子醬，將名藥材「柚皮」處理川燙後加入果肉一起熬煮，香香甜甜 ~ 不論是泡熱茶、冷飲，或者做麵包抹醬都非常好吃喔 😋​

最近天氣轉涼，各行各業也正進入年末業績衝刺階段，每天下班回家，心累之外還手腳冰冷，真的超悲～這種時候，麻油料理完全就是個救星。從手腳暖到心窩，業績衝第一，獎金砸死人！​ ​ 今天介紹這味，麻油猴頭菇。大家可以試試這道，有別於麻油雞，但同樣香氣飽滿的冬季限定暖胃好品！​

記憶中菜頭粿，堅持簡單純粹的原味，又香又Q，但現在市面上大多的產品含有各種添加物，好懷念這些傳統古早味...現在就讓我們一起動手做做看，找回記憶中的好味道！​

海帶、紫菜是具代表性的海味之一。於古代的沿海地區，以及高麗、扶桑皆以此為進貢貿易的珍品，如今社會則對於它的營養價值與保健效果有著許多討論！​

小米粥配上蔥大餅，是很多長輩們從小在眷村成長過程中，一路珍藏的溫暖記憶。不論長大離鄉後嚐遍了多少珍饈，始終忘懷不了巷口的大餅那最質樸的口感及蔥香。​ ​ 其實蔥大餅製作並不會很困難喔~身為八年級生的小編以為大餅需要山東漢子用力捶打搓揉麵團，才有可能做出紮實口感。​ ​ 今天小編來介紹豫主廚的食譜：調好面粉讓其低溫發酵 7-8 小時，起床後煎出麵粉夾著蔥香，讓家中的孩子吃得飽飽的。配上一碗小米粥，鵝黃的小米，顧腎又溫胃。​

今天要帶各位認識一道超級簡單又神奇的料理—百搭蕃茄洋蔥醬 😍​ ​ 這道菜的起源於義大利美食教母之稱的馬塞拉·哈贊 (Marcella Hazan)，她最有名的座右銘是“我們會讓事情變得簡單” 。據說這道菜連懶得下廚的人，都會進廚房試試，因為再也不會找到比這更出名、更簡約的番茄醬了。大推給喜歡簡單做，輕鬆吃的你！一定要來試試。​

近期小編看到必勝客推出的新口味批薩，真的內心在為台義🇹🇼🇮🇹外交關係捏把冷汗😱​ 我們真的對披薩的配料，完全沒在跟你尊重料理傳統的，反正好吃就讚，台灣難波萬！​🏆

夏天除了吃冰，怎麼可以沒有涼麵！香濃柔滑芝麻醬，搭上酸甜冰涼的醬汁，絕對是最正港的台味夏天。擔心外面的涼麵生菌超標，疫情期間又不能拜訪名店，今天的食譜不用悶在廚房水洗火燒，就簡單爽快地來碗涼麵吧！​ ​ 💡 加點蛋絲，涼麵不再只是滿滿的碳水，爽口又兼顧營養均衡。​

蘿蔔糕的本質當然是蘿蔔！只是我們常為了配料、黏滯度、便利性以及成本考量而改用現成在來米粉。今天豫主廚再度搬出心法傳授最正宗甘甜的古早味蘿蔔糕製法，其實本味呈現並沒有想像中複雜？！快來動手試試吧？

近日天天都是下雨的消息，葉菜價格上漲，幸好菇類價格平穩，是一年四季都可以吃到的營養好食材。 佃煮後的金針菇味道甘甜而帶鹹，除了是佐飯、清粥的最佳配料外，也可以當作炎炎夏日的常備涼菜 ~

腐竹常見於各式中菜，無論涼拌、蒸、煮、炒、炸都能相襯出畫龍點睛的完美搭配，可謂素菜界的主力功臣、葷菜界的得力丞相，今天要介紹的腐竹，不僅衝出葷素的藩籬，更劃破國界 — 誒嘿～融入洋氣滿滿的燉飯中，到底會迸出什麼火花咧？更難得的是 — 這道炫砲的料理可以用快煮鍋完成唷！​​

可不是只有烤蕃薯，想不到蕃薯也可以拿來做蛋糕！? 傳統布朗尼口味香純濃郁，但又甜又油，是惡名昭彰的邪惡甜點！若想吃得健康無負擔，把麵粉換成高纖維的地瓜和燕麥片，藉著果乾和蜂蜜的天然香甜拌著純可可粉，就是完美的低卡蛋糕搭配囉！想多吃一塊也可以 ?

你有感覺年紀越大，經常有忘東忘西、記性差的困擾嗎？ 記憶不好吃甚麼！今天要分享透過香氣飲食，不花大錢，天然零負擔，讓你大腦煥然一新的迷迭香食譜。​

之前介紹過的咖哩醬、蕃茄洋蔥醬都是非常百搭的配菜，除了最常吃的飯麵，這次帶來「口袋麵包」。來自中東的口袋麵包又稱「阿拉伯麵包」、「皮塔餅 Pita」，可以夾入任何你喜愛的配菜，而且做法超簡單，趕快看看食譜！

今天要來介紹「杏仁漿」要怎麼做！​ ​ 但分享的同時，小編想到杏仁如同香菜，是個造成社會分化的因子；有人愛爆，有人聞到只想死亡（欸食物本身都是沒有意識形態的啦！）總之咧～ 小編會盡力客觀中立的介紹杏仁漿的作法。至於對杏仁愛恨的兩方，想表態廝殺的，留言區留給各位了（注意安全～）​

豆腐歷史源遠流長，然而詳細的做法是到李時珍的本草綱目才首次被記載：「凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類，皆可為之。水浸，磑碎。濾去渣，煎成。以鹽滷汁或山礬葉或酸漿醋淀，就釜收之。」 而至今，豆腐種類百百種，而常見的嫩豆腐、板豆腐、雞蛋豆腐，到底又有什麼不一樣呢？

台灣國民小吃新吃法 切丁臭豆腐均勻加入鍋中翻炒，伴隨粒粒分明的飯粒，再輔以芹菜梗細末，彼此香氣相輔相成，傳統不失新意的美味，每口咀嚼都品嚐得到獨有的臭香味，令人意猶未盡！

今天要介紹的醬燒魚，入味下飯又營養的家常菜，非常適合忙碌上班族備餐，或是家長為孩子準備便當的佳餚。下班回家來不及煮一道主食，沒關係！假日備好一鍋醬燒魚，要吃的時後舀個幾片加熱，配白飯或稀飯，都非常對味。 ​

你有感覺年紀越大，經常有忘東忘西、記性差的困擾嗎？ 記憶不好吃甚麼！今天要分享透過香氣飲食，不花大錢，天然零負擔，讓你大腦煥然一新的迷迭香食譜。​

每年三月下旬至五月都是梅子的季節，梅子的用途很多，但未熟透的梅子含有較多的天然植物毒─含氰配糖體，不宜直接生吃，梅子經過醃漬、曝晒、加熱等加工後，苦澀味及氰酸便會分解消失，就可以食用了！?

「中央氣象局表示：在大陸冷氣團影響下，清晨各地天氣偏冷，務必做好保暖措施」冷颼颼的天氣，就該來碗熱呼呼的紅豆紫米粥暖暖身子...

前言 食材器材 主廚秘訣 料理食譜 作者：豫膳坊・豫子 編輯：Salinda 🥚 前言 防疫天天在家，大家在少動多吃之下 ...

「義大利麵」是家喻戶曉的義式經典美食，伴著「白醬、青醬或紅醬」多種風味醬汁，再搭配不同配料，變化出豐富口感...​

黑木耳除了煮湯、涼拌、入菜，在飲品界也是佔有一席之地呢！​ ​ 每到溽夏，冰箱必備一大罐黑木耳露，冰涼清爽，沁人心脾，穠稠又伴有顆粒嚼勁，有種喝手搖咬配料樂趣，質地更像極了燕窩。今天就讓我們來看看這樣 smoothie 有多容易上手，趕快來一杯 🥤