- 作者：慧雯
- 編輯：Salinda
🥚 前言
週末清晨，伴著窗邊煦陽，輕咬一口夾心蛋，香濃起司隨之立刻口中解放，似乎也想同時宣洩一週工作的疲倦與壓迫。利用週末時刻，親自動手下廚，讓上班日的焦促又得以緩一緩，同時也更增添了家庭的溫暖與歡樂，是否也想體驗一下牽絲極致快感，讓我們一起動手做做看吧！
「濃郁起司與雞蛋，已是絕配，添一些醬油鹹味，更能吃出絕妙風味！」
🍳 大展身手前
- 料理食材
- 雞蛋 4 顆
- 乳酪絲 半碗
- 醬油 2.5克 （約 0.5 茶匙）
- 器具設備
- 平底鍋 1 只
- 小碗 1 個
- 攪拌棒 1 支
- 叉子 1 支
👩🍳 輕鬆上手 DIY
01
・將 4 顆雞蛋與醬油充分攪拌混合。
02
・將平底鍋熱鍋後，加入少許油。
03
・將一半的蛋液輕倒入鍋中。
・同時，使用叉子畫圈 3-5 秒，以增加蛋的蓬鬆度。
04
・將剩餘未凝固的蛋液，以「搖鍋」的方式使其均勻，並呈半熟狀態。
05
・將呈現半熟狀的蛋餅起鍋。
06
・再於鍋中加入少許油，將另一半蛋液倒入，重複 「03 及 04 步驟 」。
07
・將乳酪絲平均撒入鍋內，並同時將 「05 步驟」起鍋之蛋餅，半熟面向下蓋上。
08
・持續加熱數秒鐘，但蛋餅微膨起時，立刻翻面。
09
・翻面後停留約 3-5 秒，即可起鍋。香濃爆漿起司夾心蛋就完成囉！
