🥚 前言

海帶、紫菜是具代表性的海味之一。於古代的沿海地區,以及高麗、扶桑皆以此為進貢貿易的珍品,如今社會則對於它的營養價值與保健效果有著許多討論!​

🔔 主廚解惑時間

如果發現脆度不夠,再將紫菜酥,回鍋低溫翻炒數分鐘即可 還有還有~「吃多少,炒多少」才能夠保有料理最佳的新鮮度歐!

🍳 大展身手前

👩‍🍳 輕鬆上手 DIY

香炒紫菜酥_步驟01

01

・將市售無沙紫菜,用手剝成片狀,或用剪刀剪成條狀。

香炒紫菜酥_步驟02

02

・於片狀或條狀的紫菜上,倒入 16 公克的麻油,再加入少許鹽巴,以及  1  大匙白芝麻。

香炒紫菜酥_步驟03

03

・用筷子攪拌均勻,準備下鍋。

香炒紫菜酥_步驟04

04

・炒鍋開小火,倒入已攪拌均勻的紫菜,不停地翻炒。

香炒紫菜酥_步驟05

05

・經約 7-8 分鐘翻炒後,將紫菜倒入烤盤,並且均勻放置。

香炒紫菜酥_步驟06

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・放涼後,即可以夾鏈袋裝袋,保持酥脆。

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