料理百科

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簡介

每個人的料理管家

透過網路社群與料理飲食結合,我們成為所有人的家庭虛擬料理管家,
建構完整的飲食料理知識庫與食譜庫,並且串聯餐飲生產與銷售鏈。
讓我們一次滿足你的所有需求,健康與幸福家庭生活不再困難!

醬燒魚​_網頁預覽圖片模板
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醬燒魚​

今天要介紹的醬燒魚,入味下飯又營養的家常菜,非常適合忙碌上班族備餐,或是家長為孩子準備便當的佳餚。下班回家來不及煮一道主食,沒關係!假日備好一鍋醬燒魚,要吃的時後舀個幾片加熱,配白飯或稀飯,都非常對味。 ​

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旺百香磅蛋糕_網頁預覽圖片模板
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旺百香磅蛋糕

磅蛋糕,為什麼叫磅蛋糕呢?簡單科普一下,其實是因為最原始的做法就是由各一磅的麵粉、奶油、糖跟蛋,四種原料等比例製成,才被稱作「磅蛋糕」。演變至今,根據略微不同的口感偏好及大小需求,磅蛋糕已經不是原本做法了,不過基本上還是維持四種材料 1:1:1:1 的比例喔~

我們趕緊來學學聽起來就無比清爽的鳳梨百香果磅蛋糕吧!

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紫蘇梅_網頁預覽圖片模板
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梅好滋味|紫蘇Q梅

每年三月下旬至五月都是梅子的季節,梅子的用途很多,但未熟透的梅子含有較多的天然植物毒─含氰配糖體,不宜直接生吃,梅子經過醃漬、曝晒、加熱等加工後,苦澀味及氰酸便會分解消失,就可以食用了!?

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蜂蜜柚子醬_網頁預覽圖片模板
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後中秋時代料理_蜂蜜柚子醬

相信在每個人心中都有一道鹹香下飯的家常好料理,可能是酸甜軟嫩的西紅柿炒蛋,也可能是香氣馥郁的金沙臭豆腐。而今天要介紹的好滋味是「河南鹹豬肉」,不論是配飯吃或是炒蒜苗,香香鹹鹹,吃過就念念不忘!

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黑糖黑木耳露​

黑木耳除了煮湯、涼拌、入菜,在飲品界也是佔有一席之地呢!​

每到溽夏,冰箱必備一大罐黑木耳露,冰涼清爽,沁人心脾,穠稠又伴有顆粒嚼勁,有種喝手搖咬配料樂趣,質地更像極了燕窩。今天就讓我們來看看這樣 smoothie 有多容易上手,趕快來一杯 🥤

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河南鹹豬肉_網路預覽圖
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河南鹹豬肉

相信在每個人心中都有一道鹹香下飯的家常好料理,可能是酸甜軟嫩的西紅柿炒蛋,也可能是香氣馥郁的金沙臭豆腐。而今天要介紹的好滋味是「河南鹹豬肉」,不論是配飯吃或是炒蒜苗,香香鹹鹹,吃過就念念不忘!

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番茄洋蔥醬_網頁預覽圖片模板
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百搭蕃茄洋蔥醬

今天要帶各位認識一道超級簡單又神奇的料理—百搭蕃茄洋蔥醬。

食譜的成分改編自Marcella Hazan 的食材,這道菜的起源於義大利美食教母之稱的馬塞拉·哈贊 (Marcella Hazan),她最有名的座右銘是“我們會讓事情變得簡單” 。

原料非常簡單,只有牛蕃茄、洋蔥、油及少許糖。在台灣冬天,正好是牛番茄的盛產季,可以以最低價的方式,購買到新鮮的牛蕃茄。百搭蕃茄洋蔥醬,能夠保留牛蕃茄最成熟的、甜美的味道,是家中的常備料理。

據說這道菜連懶得下廚的人,都會進廚房試試,因為再也不會找到比這更出名、更簡約的番茄醬了。強力推薦給喜歡簡單做,輕鬆吃的你,一定要來試試 ~

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麻油猴頭菇

最近天氣轉涼,各行各業也正進入年末業績衝刺階段,每天下班回家,心累之外還手腳冰冷,真的超悲~這種時候,麻油料理完全就是個救星。從手腳暖到心窩,業績衝第一,獎金砸死人!​

今天介紹這味,麻油猴頭菇。大家可以試試這道,有別於麻油雞,但同樣香氣飽滿的冬季限定暖胃好品!​

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香炒紫菜酥

海帶、紫菜是具代表性的海味之一。於古代的沿海地區,以及高麗、扶桑皆以此為進貢貿易的珍品,如今社會則對於它的營養價值與保健效果有著許多討論!​

於家常料理中,除了常見的紫菜湯,還有一道簡單又美味的好料理 — 香炒紫菜酥。只需少許調味,經過熱炒數分鐘,酥脆繽紛樂,讓我們一起繼續看下去吧~​

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香濃爆漿起司夾心蛋

??【料理食譜卡】香濃爆漿起司夾心蛋 ​? 吃起司絕不能錯過 …

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孵綠豆芽

最近菜價貴瘋了,每當天災或是人禍使得菜價飛漲時,都會慶幸家裡 …

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肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心

聽說過「FIKA」嗎? FIKA是瑞典悠閒的咖啡時光,但遠遠 …

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