油脂份量估算

正確吃夠油，健康跟著走

2017年《刺胳針（Lancet）》醫學期刊指出吃較多脂肪並不會增加死亡風險；但吃較多醣類如麵粉、米飯，反而會增加死亡風險。

​想減脂並不是一昧的減少油脂攝取，也不是都不吃碳水化合物。​究竟我們一天到底要吃多少油才夠？

接續上回碳水化合物與油脂大解密篇章，本篇就讓營養師帶著大家了解一天應該攝取的油脂量吧 ~ ​

▌ 油脂來源有哪些呢？

・ 堅果類：
堅果屬於油脂類，主要為單元不飽和脂肪酸，對於降血脂及減少心血管疾病發生有益，常見例如：瓜子、腰果、核桃仁、杏仁果…
 
・ 各類油品：
食用油從原料大致可以分為動物油、植物油和奶油，而動物油常見有豬油、牛油等；植物油常見為橄欖油、大豆油、葵花油、花生油等。

・ 容易混淆：
而有一些容易混淆以為是其他種類，但其實是歸類在油脂類的：培根、酪梨、沙拉醬、花生、芝麻…

▌ 如何估算油脂分量

・ 每餐堅果種子一茶匙為自己拇指指節的大小！
・ 亦可使用白色塑膠湯匙來估算！一湯匙約為15 ml 油脂 ＝ 3 份油品 ＝1 份堅果種子類（1 份的油脂約為 45 大卡）

堅果類是好的油脂來源，但還是需要注意攝取量，避免過多的熱量吃下肚子喔～

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