- 作者：豫膳坊・豫子
- 編輯：Salinda
🥚 前言
可不是只有烤蕃薯，想不到蕃薯也可以拿來做蛋糕！?
傳統布朗尼口味香純濃郁，但又甜又油，是惡名昭彰的邪惡甜點！若想吃得健康無負擔，把麵粉換成高纖維的地瓜和燕麥片，藉著果乾和蜂蜜的天然香甜拌著純可可粉，就是完美的低卡蛋糕搭配囉！想多吃一塊也可以 ?
🍳 大展身手前
- 料理食材
- 蒸熟地瓜泥 200公克
- 無花果乾（其他果乾亦可） 50 公克
- 水 110 公克
- 蜂蜜 10 公克
- 杏仁粉 60 公克
- 即食時燕麥片 60 公克
- 苦甜巧克力 20 公克
- 南杏片 20 公克
- 純可可粉 3 大匙
- 器具設備
- 果汁機 1 台
- 鋼盆 1 個
- 拌棒 1 隻
- 磅秤 1 個
- 篩網 1 個
- 炒鍋 1 個
- 烤箱 1 個
👩🍳 輕鬆上手 DIY
01
・將所需材料備好，並秤好克數。
02
・無花果乾、水放入果汁機，打成果乾泥。
03
・果乾泥倒入鋼盆，蒸好的地瓜壓成泥狀，再加入蜂蜜。
04
・可可粉、杏仁粉過塞，加入鋼盆。
05
・拌入即食燕麥片後，均勻攪拌。
06
・剛攪拌時會顯乾燥（不要再加水），再多攪拌至濕潤狀後，即可塑形放置烤盤布上。
・烤箱預熱 10 分鐘（上火 150 度；下火 125度），接著蛋糕烤 20 分鐘。
07
・苦甜巧克力隔水加熱，淋於蛋糕上。
・南杏於鍋中炒約 5 分鐘，再鋪於蛋糕上。
08
・蛋糕冷藏 20 分鐘後，即可食用啦！
