- 作者：豫膳坊・豫子
- 編輯：Salinda
🥚 前言
芋頭西米露是個不論冬天夏天、心情好壞，都超適合的超讚點心！小編是 90 後出生，小時候看到西米露被歸類為阿嬤系列，敵不過街上開的手搖杯店，始終為它打抱不平。
好在近年來各式芋頭食物攻佔各個美食帳號版面，網美們也各種芋火焚身狂吃芋頭甜點，終於等到遲來的正義。
今天分享給大家超級簡單好上手的芋頭西米露，趕快動手學起來吧！
🍳 大展身手前
- 料理食材
- 芋頭 1 顆
- 西谷米 200 公克
- 椰漿 400 毫升
- 細砂糖 80 公克
- 水 1500 毫升
- 器具設備
- 鍋子 2 個
- 鍋蓋 1 個
- 電鍋 1 個
- 篩網 1 個
👩🍳 輕鬆上手 DIY
01
・芋頭削皮切丁，放入電鍋蒸熟（外鍋 2.5~3 杯水）。
02
・待 1.5 公升水滾沸後，放入西谷米煮至九分透明，熄火上蓋，悶至透明。
03
・西谷米撈出，用飲用水沖洗。
04
・將芋頭、椰醬、細砂糖倒入鍋中，持續攪拌煮至冒泡後熄火。
05
・將西谷米倒入芋頭椰漿中，均勻攪拌。
06
・放入冰箱冷藏，即可享用啦！
