料理百科

🤔 誰說烤肋排只能是美式？！​
今天小編要戀愛分享川麻烤肋排～​
（這可是源自Gordon Ramsay，要筆記！）​
​
💡 料理特色​
美式烤肋排的肉質鮮嫩柔軟，用刀叉就能把肉從骨頭上卸下來，看起來跟吃起來都很療癒☺️​
​
但是，烤肋排也可以跟川菜結合哦！有別於以往使用美式燒烤醬，這次改用花椒、醋與米酒為佐料，帶出獨特的酥麻與辛香，肉質也相當鮮嫩。我們趕快來看看食譜吧！

你以為磅蛋糕只有檸檬、香橙口味嗎？你以為磅蛋糕就是程序複雜亦不小心失手就乾硬粗糙嗎？​
​
今天帶來主廚安德生廚房 精心研發的—鳳梨、百香磅蛋糕，看得到、咬得到的果肉，同時滿足了咀嚼控的趣味，而更鮮明的酸甜堆疊更豐富了蛋糕的靈魂，說到口感—扎實而不乾澀！讓你對磅蛋糕的理解更上一層樓！（雖然神得很浮誇，但以上100%出自原來不喜歡磅蛋糕的小編，自從嚐了這一味徹底愛上，你一定要試！）​

💡 「喜歡濃郁九層塔青醬的你一定不能錯過！」​
​
說到義大利的經典菜餚，一定少不了深受許多饕客喜歡愛的義大利麵，巧妙地融合麵條與醬汁，美味到讓人不禁脫口喊出一聲 Bravo ~😋 ​
​
試試看今日分享的食譜，在家也能吃到媲美餐廳義大利麵 🍝​

🤔 記憶中的南洋 – 主廚與仁當的邂逅？！​
​
💡 料理特色​
「說到南洋料理，你的第一直覺是什麼呢？很多人想到的可能是口感偏清爽的泰式、越式料理。不過今天我們要分享的是，源自印尼的仁當料理，一波波攻陷你的味蕾！」​
​
在開始進入食譜之前，先來說一段主廚安德生跟仁當的初次約會 😘：​
去年11月，安德生跟著印尼朋朋的腳步來到北車印尼街。在這，安德生獻出了第一次 🤫（🙈我是說第一次吃印尼料理），而就是那道醬汁飽滿的仁當牛肉，讓安德生吃完說出一句” Damn, this is phenomenal！”（我們主廚的英文造詣跟廚藝都很猛😉）

相信在每個人心中都有一道鹹香下飯的家常好料理，可能是酸甜軟嫩的西紅柿炒蛋，也可能是香氣馥郁的金沙臭豆腐。而今天要介紹的好滋味是「河南鹹豬肉」，不論是配飯吃或是炒蒜苗，香香鹹鹹，吃過就念念不忘！

如果有人最近跟小編一樣去賣場逛蔬菜區，肯定對自我感到低價值，覺得身為一顆菜都比自己一輩子有價值（？！）
​
不得不說，最近的菜價讓小編認真思考乾脆不吃青菜，給他便秘一個月，能不能順利度過這段日子（痛到在流淚…）​
​
菜還是要吃啦！今天介紹給大家個好方法，幫助各位避免便秘，安全下莊渡過夏天的高菜價～
那就是：​買不起菜，就自己來孵豆芽！

在家也能手做低卡熱量食物​？地瓜在我們的生活中相當常見，不論是在便利商店、超商、菜市場，還是餐廳的菜單裡，都能見到地瓜。多數人都曉得地瓜除了美味、營養價值也非常高。而且地瓜容易栽種，還能抗蟲害，是個不可多得的超級食物。​

​💡 ​ 愜意午後DIY：消暑點心輕鬆做，營養健康無負擔。
​
​蓮藕粉有豐富的纖維質、維生素C、維生素B群、鈣、鐵、鎂等營養素，是營養價值很高的食材，不僅可以直接沖泡成蓮藕茶，替代菜餚中的太白粉成為勾欠粉，也可以做成老少咸宜的夏日消暑點新—黑糖藕粉涼糕。來一顆黑糖藕粉涼糕，擺脫煩悶的夏日，香甜不膩立馬擁有好心情！

聽說過「FIKA」嗎？

FIKA是瑞典悠閒的咖啡時光，但遠遠不僅於此，FIKA是一種心態、一種日常、一種瑞典人所崇尚的生活哲學，讓人們從繁忙的生活中，抽出時間休息一下，可以與朋友聊聊天或者自己獨處放鬆，享受FIKA當然少不了芳醇濃厚的咖啡，再搭配一些麵包甜點，而其中最受歡迎的就是肉桂捲啦！☕

迷人的肉桂捲，製作作法其實非常簡單，發酵後麵糰加上肉桂、黑糖和烘烤熟的核桃，捲起來切塊即可放入烤箱烘烤 ~ 叮！出爐啦！沖一杯咖啡配上香濃鬆軟的肉桂捲，讓人沉浸在充滿咖啡與肉桂的幸福味道中 ❤

週末清晨，伴著窗邊煦陽，輕咬一口夾心蛋，香濃起司隨之立刻口中解放，似乎也想同時宣洩一週工作的疲倦與壓迫。利用週末時刻，親自動手下廚，讓上班日的焦促又得以緩一緩，同時也更增添了家庭的溫暖與歡樂，是否也想體驗一下牽絲極致快感，讓我們一起動手做做看吧！