料理百科
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酪梨為何會苦?酪梨 5 大奧秘:從苦味到營養全解析
有沒有試過那種期待已久的酪梨,一口下去卻意外苦澀的經驗?想象一下,你激動地從市場挑選了幾顆看起來完美無瑕的酪梨,準備回家展現你的廚藝,期待一頓豪華的酪梨盛宴。但是,當你認真烹飪後卻發現,這些酪梨的苦味如影隨形,讓人難以接受。這究竟是為什麼呢?
焦糖色是怎麼烤出來的?
當我們品嘗到一塊美味的烤肉時,肉表面那美妙的焦糖色是不可忽略的。這種顏色和質感的組合讓人垂涎欲滴,讓口感更加誘人。
但你是否曾經好奇過這種美妙的焦糖色到底是如何烤出來的呢?讓我們一起來探究一下這個問題吧。
10月4日世界肉桂捲日
糖、奶油–征服味蕾的必勝公式,加上肉桂辣在舌尖蔓延至鼻腔的濃郁焦香,有時配上黏稠的楓糖漿、有時配上酸甜的優格奶油,肉桂捲可謂是近年來咖啡廳炙手可熱的人氣甜點。說到肉桂捲,你想到的是美式那甜死人不償命的糖漿風味,抑或是IKEA裡那完美融入北歐風情的午茶情調?肉桂,究竟是如何從不起眼的嗆辣樹皮晉升時尚點心?時尚–沒錯,想想那些Ig貼文!除了美國和瑞典,居然也與埃及大有關係,就從歷史小故事來認識風靡全球的肉桂捲吧!
肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心
聽說過「FIKA」嗎?
FIKA是瑞典悠閒的咖啡時光,但遠遠不僅於此,FIKA是一種心態、一種日常、一種瑞典人所崇尚的生活哲學,讓人們從繁忙的生活中,抽出時間休息一下,可以與朋友聊聊天或者自己獨處放鬆,享受FIKA當然少不了芳醇濃厚的咖啡,再搭配一些麵包甜點,而其中最受歡迎的就是肉桂捲啦!☕
迷人的肉桂捲,製作作法其實非常簡單,發酵後麵糰加上肉桂、黑糖和烘烤熟的核桃,捲起來切塊即可放入烤箱烘烤 ~ 叮!出爐啦!沖一杯咖啡配上香濃鬆軟的肉桂捲,讓人沉浸在充滿咖啡與肉桂的幸福味道中 ❤