營養保健百科
致力更健康與幸福的飲食生活
食物界的黑金 – 黑木耳
黑木耳享有「黑金」的美名,營養價值豐富,且平價容易購買,除了是良好的血管清道夫之外,其富含的膳食纖維能有效幫助腸道消化,含有的多醣體能增強免疫力,此外黑木耳還是食物界的阿斯匹靈呢!有抗血小板凝集的物質,能避免血管堵塞,預防血栓及心血管疾病!
了解更多 →
「抽脂」能一勞永逸嗎?
想促進健康、維持體態,抵擋脂肪君的熱情要培養良好的飲食與運動習慣,道理誰都懂,但這很花時間對吧?要克制慾望對吧?何不去抽脂看起來好輕鬆對吧?但世界上真的有這麼輕而易舉的事嗎?
了解更多 →
堪比記憶吐司的食材 – 迷迭香
有強抗氧化作用,保護身體免受氧化和炎症的損傷,而迷迭香的香味可以降低體內的壓力荷爾蒙皮質醇,達到調適心情、舒緩壓力的功效 接下來就讓營養師來說說迷迭香有哪些營養價值與健康好處吧!
了解更多 →
膽固醇&三酸甘油酯 傻傻分不清楚
血液中的脂肪—膽固醇及三酸甘油脂說到膽固醇,你想到什麼?是花枝、蚵仔還是牡蠣!吃太多這些食物會快速提升我的膽固醇嗎?三酸甘油脂和膽固醇與血脂有甚麼關係? 本篇讓營養師來告訴您,血脂怎麼形成的,以及他對我們身體的功用有哪些!一起來了解我們的身體密碼吧!
了解更多 →
咖哩中的健康奇蹟 – 薑黃
同樣是咖哩,咖哩塊與咖哩粉除了熱量差很大,營養價值更是差了十萬八千里! 今天由我們的營養師帶大家解析「黃金咖哩中的健康奇蹟」,也整理詳細營養評比提供給各位粉粉參考...
了解更多 →
低 GI 食物,真能減重瘦身嗎?
每一個人,都夢想著擁有良好的體態,但在減重的這條路上用錯方法,可能事倍功半,甚至越減越重! 近年來日本風行的低胰島素減肥法,也是常聽到的「低 GI 飲食減肥法」,然而常常夥伴們對於這個方法一知半解,因此遲遲無法達成減重的目標,甚至發現竟然體重不減,越減越重,健康狀況也逐日下滑。 今天就讓我們跟著黃郁慈營養師,同時考量 GI 與 GL,用對減重方法,讓你更輕鬆、健康的減重!
了解更多 →
豆芽菜大比拚 – 黃豆芽、綠豆芽
豆芽菜常見於各式料理、小菜中,以綠豆芽為主,但其實還有「黃豆芽」的喔! 那黃豆芽與綠豆芽有甚麼差別呢?在外觀上,黃豆芽的豆瓣和根部均較綠豆芽大;營養價值方面,黃豆芽的蛋白質、膳食纖維、維生素的含量皆高於綠豆芽,整體來看略勝一籌 ? 不過兩者各有其愛好者,黃豆芽口感結實、清脆,綠豆芽軟嫩、有水分,因此大家可以依照自己飲食喜好做選擇即可喔 ~
了解更多 →
同名不同款—堅果杏仁
說到杏仁,大家想到的是「杏仁茶」還是「堅果杏仁」呢? 有著濃郁氣味的杏仁茶,評價兩極,而杏仁堅果、杏仁巧克力餅乾卻非常大眾所能接受,一樣的名稱怎麼會差這麼多呢? 杏仁茶的杏仁原產於東亞,是杏樹的種子內的果仁,顆粒小而扁,又分為南杏和北杏兩種,南杏顏色較淺,香氣淡、微甜,常製成杏仁茶;北杏顏色較深、氣味較南杏重、有苦味,常做中藥使用。 堅果杏仁原產自中東、印度、北非等地區,是「扁桃」的果仁,水滴形狀,常做烘焙或直接食用。 接下來就讓營養師帶大家一起來看看「堅果杏仁」有哪些健康好處與營養價值吧 ~
了解更多 →
零缺點食物 – 地瓜
哇!這世界上竟然有零缺點的完美食物 地瓜具有極高的營養價值,其中除了富含 β 胡蘿蔔素 、多種維生素,可有助於身體健康與機能的維護;更因為高蛋白及豐富的膳食纖維,成為減重需求者必食料理。 以下就讓營養師帶你了解地瓜有哪些營養價值與健康好處~讓我們一起揭開「完美食物」的神秘面紗吧!
了解更多 →