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料理百科
每個人的料理管家 - 致力創造健康與幸福的家庭生活​
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料理百科料理食譜

佃煮金針菇滑醬

近日天天都是下雨的消息,葉菜價格上漲,幸好菇類價格平穩,是一年四季都可以吃到的營養好食材。 佃煮後的金針菇味道甘甜而帶鹹,除了是佐飯、清粥的最佳配料外,也可以當作炎炎夏日的常備涼菜 ~
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料理百科料理食譜

腐竹菇菇燉飯

腐竹常見於各式中菜,無論涼拌、蒸、煮、炒、炸都能相襯出畫龍點睛的完美搭配,可謂素菜界的主力功臣、葷菜界的得力丞相,今天要介紹的腐竹,不僅衝出葷素的藩籬,更劃破國界 — 誒嘿~融入洋氣滿滿的燉飯中,到底會迸出什麼火花咧?更難得的是 — 這道炫砲的料理可以用快煮鍋完成唷!​​
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料理百科料理食譜

蕃薯布朗尼

可不是只有烤蕃薯,想不到蕃薯也可以拿來做蛋糕!? 傳統布朗尼口味香純濃郁,但又甜又油,是惡名昭彰的邪惡甜點!若想吃得健康無負擔,把麵粉換成高纖維的地瓜和燕麥片,藉著果乾和蜂蜜的天然香甜拌著純可可粉,就是完美的低卡蛋糕搭配囉!想多吃一塊也可以 ?
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料理百科料理食譜

零失敗迷迭香餅乾

你有感覺年紀越大,經常有忘東忘西、記性差的困擾嗎? 記憶不好吃甚麼!今天要分享透過香氣飲食,不花大錢,天然零負擔,讓你大腦煥然一新的迷迭香食譜。​
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料理百科料理食譜

口袋麵包

之前介紹過的咖哩醬、蕃茄洋蔥醬都是非常百搭的配菜,除了最常吃的飯麵,這次帶來「口袋麵包」。來自中東的口袋麵包又稱「阿拉伯麵包」、「皮塔餅 Pita」,可以夾入任何你喜愛的配菜,而且做法超簡單,趕快看看食譜!
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料理百科料理食譜

杏仁漿

今天要來介紹「杏仁漿」要怎麼做!​ ​ 但分享的同時,小編想到杏仁如同香菜,是個造成社會分化的因子;有人愛爆,有人聞到只想死亡(欸食物本身都是沒有意識形態的啦!)總之咧~ 小編會盡力客觀中立的介紹杏仁漿的作法。至於對杏仁愛恨的兩方,想表態廝殺的,留言區留給各位了(注意安全~)​
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料理百科料理食譜

黃金板豆腐

豆腐歷史源遠流長,然而詳細的做法是到李時珍的本草綱目才首次被記載:「凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類,皆可為之。水浸,磑碎。濾去渣,煎成。以鹽滷汁或山礬葉或酸漿醋淀,就釜收之。」 而至今,豆腐種類百百種,而常見的嫩豆腐、板豆腐、雞蛋豆腐,到底又有什麼不一樣呢?
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料理百科料理食譜

臭豆腐炒飯​

台灣國民小吃新吃法 切丁臭豆腐均勻加入鍋中翻炒,伴隨粒粒分明的飯粒,再輔以芹菜梗細末,彼此香氣相輔相成,傳統不失新意的美味,每口咀嚼都品嚐得到獨有的臭香味,令人意猶未盡!
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料理百科料理食譜

醬燒魚​

今天要介紹的醬燒魚,入味下飯又營養的家常菜,非常適合忙碌上班族備餐,或是家長為孩子準備便當的佳餚。下班回家來不及煮一道主食,沒關係!假日備好一鍋醬燒魚,要吃的時後舀個幾片加熱,配白飯或稀飯,都非常對味。 ​
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料理百科料理食譜

銀耳蓮子甜湯​

你有感覺年紀越大,經常有忘東忘西、記性差的困擾嗎? 記憶不好吃甚麼!今天要分享透過香氣飲食,不花大錢,天然零負擔,讓你大腦煥然一新的迷迭香食譜。​
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梅好滋味|紫蘇Q梅

每年三月下旬至五月都是梅子的季節,梅子的用途很多,但未熟透的梅子含有較多的天然植物毒─含氰配糖體,不宜直接生吃,梅子經過醃漬、曝晒、加熱等加工後,苦澀味及氰酸便會分解消失,就可以食用了!?
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料理百科料理食譜

紅豆紫米粥

「中央氣象局表示:在大陸冷氣團影響下,清晨各地天氣偏冷,務必做好保暖措施」冷颼颼的天氣,就該來碗熱呼呼的紅豆紫米粥暖暖身子...
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